NOUNOU D 'EN FAIRE

ingrédients: 1/4 de litre d'eau, 3 oeufs, 150g de farine, 200g de comté râpé ( avec du gruyère c trés bon ), 75g de beurre, sel, poivre, muscade.

1) faire chauffer le four, sortir la plaque et y installer du papier cuisson.

2) dans une casserole mettre l'eau, une cuil à café de sel et le beurre coupé en morceaux. porter à ébullition.

3)dés que cela bout, verser la farine d'un bloc en remuant énergiquement avec une spatule en bois . baisser le feu.

la pâte doit former une boule qui se détache des parois de la casserole . éteindre le feu.

4) hors du feu ajouter les oeufs un par un en remuant bien entre chaque.

5) terminer en versant le fromage, une pincée de sel , poivre et muscade

6) placer la pâte à choux à l'aide d'une grosse cuillère sur la plaque en lui donnant la forme d'une couronne.

faire cuire plus ou moins 25 mn à 200.

déguster dès la fin de la cuisson, avec une salade verte .

c'est un vrai délice !

si plat unique pour 4 pers, sinon dans assiette avec un peu de salade pour une petite entrée 6 pers.