PATE A CHOUX (réussite garantie !)
dédicace spéciale pour mon beau père 
125g farine,100g beurre,15g sucre,3g sel, 1/4 l d'eau, 4 oeufs entiers
préchauffer le four à 200.
mettre dans une casserole l'eau, le sel, le sucre,le beurre, faire chauffer.
quand le beurre est fondu, éteindre et ajouter la farine en bloc, bien mélanger.
remettre sur feu doux jusqu'à ce que la pâte se détache de la cuillère en bois et des parois de la casserole, 1 ou 2 mn.
retirer du feu et ajouter les oeufs 1 à 1 en mélangeant bien entre chaque oeuf.
mettre une feuille de papier cuisson sur la plaque.
déposer à l'aide, soit d'une cuill à café pour de petits choux genre profiterolle
soit d'une cuill à soupe pour de beaux choux, des tas un peu espacés.
cuisson entre 20 et 40 mn, surveiller !!
garnir, soit de chantilly maison, soit crème st honoré, ou de glace !!!
et voici le résultat :
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