cokas
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pate : verser dans un saladier un demi verre d'huile, du sel. en battant au fouet, ajouter un peu plus de la meme quantité d'eau. cela va faire une émulsion blanche. ajouter la farine jusqu'à l'obtention d'une pate consistante.
laisser reposer une demi heure.
farce: 2 oignons émincés, 500g de poivrons rouges et verts coupés en lamelles, une petite boite de tomates concassées
mettre de l'huile d'olive dans la casserole et faire blondir les oignons, ajouter les poivrons, bien faire blondir (pas revenir), à feu doux 15 mn env, ajouter la pulpe, du thym, du laurier,du sel poivre, un peu de sucre, et laisser réduire à petit feu, il ne doit lus rester de jus coulant.
former une boulette de la taille d'une grosse noix, applatir au rouleau en rond, mettre une cuillà café de farce, et refermer en demi lune en appuyant bien sur les bords.
déposer au fur et à mesure sur la plaque recouverte de papier cuisson.
faire cuire à 200, jusqu'à légère coloration
déguster tiède ou froid !!
BON APPETIT !!