CHORBA
ingrédients:une petite bte de pois chiche. 300g d'agneau(genre collier,il doit y avoir des os pour la cuisson),une petite bte tomates concassées, un gros oignon,un courgette,huile olive,canelle,coriandre, une cuill café paprika,de cumin,4épices,menthe (et un peu de harissa pour ceux qui aiment)
couper l'agneau en tout petits dés.
faire revenir dans l'huile d'olive, la viande, l'oignon emincé avec canelle ,paprika, 4épices, cumin.
ajouter les tomates, 1l d'eau. cuire une demi heure.
pendant ce temps couper la courgette en tout petits dés et rajouter au bout de la demi heure, avec les pois chiche, coriandre( frais) et menthe hachée. laisser encore cuire plus ou moins 10mn. il ne faut pas que les courgettes soient trop molles.
voilà, cela fait un genre de soupe, ou si vous préférez, vous pouvez la servir aussi avec un peu de riz à côté, ou du couscous.